手性分離柱的酸奶中乳酸手性異構體的分離和測定方法

手性分離柱的酸奶中乳酸手性異構體的分離和測定方法
傳統的有機酸柱高效液相色譜法無法將乳酸的兩種手性異構體分離。本文研究了采用青霉胺-銅離子配位體手性色譜柱法,將L-乳酸和D-乳酸進行拆分并同時定量。結果顯示,當檢測波長為254nm,檢測色譜柱為手性柱Chirex3126(D)-penicillami(4.6mm ID×250mm L,5μm),流動相為2mmol/L CuSO4溶液(溶劑為5%的異丙醇溶液)時,可實現這個分離。在上述條件下,L-乳酸和D-乳酸的標準曲線在6.25～50.0g/L和1.25～2.50g/L范圍線性良好,兩者的線性相關系數都為0.9999以上。在酸奶中L-乳酸和D-乳酸的平均回收率分別為95.11%和81.30%。酸奶中L-和D-乳酸的含量分別為60～100g/L和0～1.92g/L,在酸奶飲料中分別為10.50～57.18g/L和1.12～2.54g/L。表明運用青霉胺-銅離子配位體手性色譜柱法可以實現酸奶和酸奶飲品中兩種乳酸手性異構體分離和濃度測定。