摘要
本品系從玉米麩質中提取所得的醇溶性蛋白，按干燥品計算，含氮量應為13.1％～17.0％。
內容
【性狀】 本品為黃色或淡黃色薄片,一面具有一定的光澤；無臭，無味。
本品在80％～92％乙醇或70％～80％丙酮中易溶，在水或無水乙醇中不溶。
【鑒別】 （1）取本品約20mg，剪碎，加90％乙醇2ml使溶解，加10％醋酸鉛溶液2ml，即產生白色沉淀。
（2）取本品約0.1g，加0.1mol/L氫氧化鈉溶液10ml和硫酸銅試液數滴，置水浴中加熱，即變為紫色。
（3）取本品約25mg，滴加1ml硝酸用力振搖，溶液變成亮黃色，再加6mol/L的氨水10ml，溶液即變為橙黃色。
【檢查】醚溶性物 取本品1g（按干燥品計），置索氏提取器中，加無水乙醚80～100ml，回流提取約6h，提取液揮干乙醚，80℃干燥至恒重，遺留殘渣不得過2.0％。
干燥失重 取本品，在105℃干燥至恒重，減失重量不得過8.0％（附錄Ⅷ L）。
熾灼殘渣 取本品1.0g，依法檢查（附錄Ⅷ N），遺留殘渣不得過0.3％。
重金屬 取熾灼殘渣項下遺留的殘渣，依法檢查（附錄Ⅷ H 第二法），含重金屬不得過百萬分之二十。
微生物限度 取本品，依法檢查（附ⅩⅠJ），每1g供試品中細菌數不得過1000個，真菌數不得過100個，不得檢出大腸埃希菌。
【含量測定】 取本品0.2g，精密稱定，照氮測定法（附錄Ⅶ D第一法）測定，計算，即得。
【類別】藥用輔料。
【貯藏】密閉，在干燥處保存。
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