后疫情時代 食品安全檢測儀器需求將不斷增加
發布于 2020/12/25閱讀(1729)來源 ltrlw
摘要
民以食為天，食以安為先。然而，食品安全問題不斷涌現，已成為全社會關注的焦點。今年以來，新冠肺炎疫情給人們的生活帶來了巨大沖擊，給食品生產經營活動帶來諸多困難，同時也給消費者的消費習慣和消費信心帶來了影響。
內容
民以食為天，食以安為先。然而，食品安全問題不斷涌現，已成為全社會關注的焦點。今年以來，新冠肺炎疫情給人們的生活帶來了巨大沖擊，給食品生產經營活動帶來諸多困難，同時也給消費者的消費習慣和消費信心帶來了影響。
后疫情時代，消費者對食品安全的要求越來越高。為營造放心安全的食品消費環境，提升消費者的消費信心，促進食品行業健康穩定發展，12月3日，中國食品科學技術學會攜手國際食品科技聯盟在北京舉辦“2020年國際食品安全與健康大會”主會場活動。
科學技術部農村科技司副司長胡益鋒在致辭中談到，突如其來的新冠疫情對食品產業提出嚴峻挑戰，需要食品科技和產業界眾志成城、通力合作，有效應對后疫情時代的挑戰，積極探索創新發展道路。
食品安全關系廣大人民群眾身體健康和生命安全，已成為衡量人類生活質量，社會管理水平和國家法制建設的一個重要方面。業內人士認為，后疫情時代，食品安全工作的不斷加強將為食品檢測服務帶來檢測頻次、檢測項目、檢測客戶的三重提升，直接利好食品檢測服務市場空間釋放。
目前，食品安全檢測的類別主要有藥物殘留檢測、重金屬檢測、食品微生物及毒素檢測、食品添加劑檢測、食品接觸材料檢測。因此，根據食品安全檢測項目類別劃分，檢測儀器可劃分為藥物檢測分析設備、重金屬檢測設備、食品微生物及毒素檢測設備、食品添加劑檢測設備、食品接觸材料檢測設備等。
在科技進步和市場需求推動下，我國食品安全檢測儀器在研究和應用方面取得了迅速發展，檢測儀器日益趨向高技術化、系列化、速測化、便攜化，分子生物學檢測方法(免疫捕獲PCR、熒光定量PCR、ATP生物發光法、微型自動熒光酶標法等)等檢測方法已越來越多地應用于食品安全檢測中。
為助力食品安全檢測能力提升，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，日前，新疆阿克蘇地區引進氣相色譜儀提升食品安全檢測能力。新購進的氣相色譜儀可用于食品中農藥殘留分析、添加劑分析、脂肪酸甲酯分析等。具有高靈敏度、高效能、高選擇性、分析速度快、所需試樣量少、應用范圍廣等優勢。
近年來，國家連續發布有關涉及調整和促進食品安全檢測標準提升的文件政策，推動著我國食品安全檢測服務業迎來了一個重要的歷史發展機遇期。根據前瞻產業研究院發布的數據顯示，2018年，我國食品安全檢測行業市場規模約為665億元，預計到2022年，我國食品安全檢測行業市場規模將突破1000億元。
后疫情時代，加強食品安全突發事件應急管理，保障人民的食品安全將更加重要。相關食品安全檢測儀器的需求將不斷增加。
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