本品按干燥品計算，含醋酸鈉（C2H3O2Na）應為99.0%～101.0%。
【來源與制法】本品常用結晶碳酸鈉和醋酸反應后，過濾、蒸發、冷卻、結晶、常溫干燥而成。
【性狀】本品為無色結晶或白色結晶性粉末，微帶醋酸味。本品的三水合物在120℃失去結晶水，溫度再高則分解。
本品在水中易溶。
【鑒別】
（1）本品的水溶液顯鈉鹽和醋酸鹽的鑒別反應（附錄Ⅲ）。
（2）本品紅外光吸收圖譜應與相應的對照圖譜一致（附錄Ⅳ C）。
【檢查】
堿度 取本品適量，用新煮沸放冷的水溶解并稀釋成每1ml中含無水醋酸鈉30mg的溶液，依法測定（附錄Ⅵ H），pH值應為7.5～9.2。
干燥失重 取本品，在120℃干燥至恒重，減失重量應為38.0%～41.0%或減失重量應不得過1.0%（無水醋酸鈉）（附錄Ⅷ L）。
水中不溶物 取本品適量（相當于無水醋酸鈉20g），加水150ml，煮沸后水浴上加熱1小時，倒入經105℃干燥至恒重的G3垂熔漏斗，濾過，并用水洗滌3次，每次105℃干燥至恒重，遺留殘渣不得過10mg（0.05%）。
氯化物 取本品適量（相當于無水醋酸鈉0.2g），依法檢查，（附錄Ⅷ A），與標準氯化鈉溶液7.0ml制成的對照溶液比較，不得更濃（0.035%）。
硫酸鹽 取本品適量（相當于無水醋酸鈉10g），依法檢查（附錄Ⅷ B），與標準硫酸鉀溶液5.0ml制成的對照溶液比較，不得更濃（0.005%）。
鈣鹽和鎂鹽 取本品適量（相當于無水醋酸鈉0.2g），加水20ml溶解，加6mol/L氫氧化銨溶液2ml，草酸銨試液2ml，磷酸氫二鈉溶液(12→100)2ml,在5分鐘內不得發生渾濁。
鉀鹽 取本品適量（相當于無水醋酸鈉3.0g），加水5ml溶解，加新制的酒石酸氫鈉溶液（1→20）0.4ml，5分鐘內不得發生渾濁。
重金屬 取本品適量（相當于無水醋酸鈉2.0g），加水23ml溶解，加稀醋酸2ml，依法檢查（附錄Ⅷ H第一法），含重金屬不得過百萬分之十。
砷鹽 取本品適量（相當于無水醋酸鈉0.7g），加水25ml溶解，加鹽酸5ml，依法檢查（附錄Ⅷ J第一法），含砷鹽不得過百萬分之三。
鐵鹽 取本品適量（相當于無水醋酸鈉1.0g），加水25ml溶解，依法檢查（附錄Ⅷ G），含鐵鹽不得過百萬分之十。
微生物限度 取本品，依法檢查（附錄 Ⅺ J），細菌計數、霉菌及酵母菌計數采用平皿法，大腸埃希菌取供試液10ml直接接種檢查。每1g供試品中除細菌數不得過1000個，霉菌數不得過100個外，不得檢出大腸埃希菌。
【含量測定】取經120℃干燥至恒重的本品約60mg，精密稱定，加冰醋酸25ml溶解，加結晶紫指示液2滴，用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定至溶液顯藍色，并將滴定的結果用空白試驗校正。每1ml的高氯酸滴定液（0.1mol/L）相當于8.203mg的C2H3O2Na。
【類別】藥用輔料，pH值調節劑、緩沖劑、堿化劑等。
【貯藏】密閉，保存于陰涼干燥處。